Carnet de Route

08 février 2011

Atelier spätzle party tupperware

Atelier spätzle party tupperware Ma Puce étant malade, et ayant envie d'essayer la Spätlze party de chez tupperware, j'ai profité, avec une amie pour le faire... Merci Véreine pour ta compagnie... et ta patience avec ma Puce... Elle en parlait encore le soir, en le racontant à tout le monde, qu'elle et toi les aviez préparés... hihihi... Voici la recette des "spätzle" (un petit plat bien de chez nous... hihihi : prononcez "ch-pé-tz-le) Dans un bol, mélanger 400g de farine, 5ml de sel, 2oeufs et... [Lire la suite]
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03 février 2011

Beignets aux pommes, spécial alsace, nouvel an, chandeleur, mardi gras...

Beignets aux pommes, spécial alsace, nouvel an, chandeleur, mardi gras... Mon chéri m'a encore ramené des fruits trop mûres, du coup, j'ai retenté les beignets de l'autre jour, mais cette fois, avec les enfants... Aux pommes, bananes et poires... La version pomme a eu le plus de succès auprès des jeunes...
29 janvier 2011

Beignets aux pommes nouvel an chinois - alsaciens

Beignets aux pommes pour nouvel an chinois, ou beignets d'alsace En voyageant sur le blog de Scarlett Rose Cuisine Addict, je suis tombée sur ces beignets de pommes... Et comme j'avais des pommes trop mûres, nous en avons profité pour nous régaler... Une recette bien de chez nous, mais qui peut servir également pour un repas spécial nouvel an chinois. Pour une quinzaine de beignets de pommes, il vous faudra: Huile pour friture Pour l'appareil à beignet: 150 g de farine 150 g de fécule de maïs (maïzena) 30 g... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Foret noire - Schwarzwälder

Foret Noire Je viens ENFIN vous dévoiler le "secret" de ma Forêt Noire ou Schwarzwälder en alsacien... hihihi... La recette est toute simple Préparer une pâte à biscuit : 4 oeufs, 125g de sucre, 65g de fécule et 60g de farine. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis rajouter le mélange fécule-farine, puis rajouter délicatement les blancs battus en neige. Mettre la génoise dans le moule (rond, carré, ou sur la plaque à pâtisserie de votre four, aprés avoir beurré le moule). Attention, au temps de cuisson,... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Apfelkiechle ou crepes aux pommes

Apfelkieche Je vous les avais déjà présentés sur mon ancien blog, les revoilà demandé par les enfants... Voici les Apfelkiechle ou crepes de pommes, en alsacien... (eh oui, encore un peu de cours de langue alsacienne pour vous... hihihi)... Je vous redonne la recette... vous pourrez les faire pour la chandeleur... Quand j'étais jeune, cela fait souvent un plat complet... une soupe avant, et ensuite, ces crepes... 500 g farine 1 l de lait 6 œufs Sel Huile 3-4 pommes Dans une terrine, mélanger la farine... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Bretzel de l'an neuf - Nejjohrbratzahl

Bretzel de l'an neuf - Nejjohrbratzahl Nous partageons cette bretzel de l'an neuf, en Alsace, soit aprés s'être souhaité la bonne année, avec un verre de champagne ou crémant, ou au petit déjeneur le 1er... Comme d'habitude, je garde ma recette de brioche 270g de farine 1 oeuf40g de sucre 40g de beurre 1 pincée de sel 100ml de lait 1/3 cube de levure (ou 1/3 de sachet de levure boulangère) Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède Mélanger la farine, les oeufs, le sucre, le sel, la levure et le reste de lait. Rajouter... [Lire la suite]